Главная / Все новости
Где в Москве попробовать лучшие региональные пряники в 2026 году
Фото: пресс-служба Департамента торговли и услуг города Москвы
Пряничные традиции в России — это не только про Тулу. 21 апреля, в Международный день пряника, самое время узнать, какие ещё города способны удивить этим лакомством.
Московские ярмарки собрали лучшие образцы со всей страны, и каждый пряник — это история, выпеченная по старинным рецептам.
«Через оттиск мы передаём дух истории города, символику родного края. Я стараюсь делать каждый пряник так, чтобы, попробовав его, можно было ощутить тепло и внимание, с которым он создан», — рассказывает Ирина.
В ассортименте: стандартный пряник весом 300 граммов, большой сувенирный в подарочной упаковке, а также десерты на развес — имбирные, карамельные, шоколадные и со вкусом топлёного молока.
История пряника насчитывает несколько столетий. Изначально на Руси эту выпечку называли медовым хлебом: в основе были ржаная мука, ягодный сок и мёд. В XII–XIII веках в рецептуру начали добавлять пряности из Индии и стран Ближнего Востока — именно тогда выпечка и получила название «пряник».
Московские ярмарки — это место, куда привозят качественные и свежие фермерские продукты более чем из 40 регионов России. Каждый поставщик гарантирует качество, а специалисты столичной ветеринарной службы проверяют продукцию перед отправкой на прилавок. Павильоны установлены недалеко от станций метро, обеспечены отоплением, вентиляцией и видеонаблюдением.
Ставь лайк и подписывайся на нашу страницу в Дзене, если хочешь видеть больше интересных материалов
Мероприятия для детей и молодёжи ищи на сайте Молодёжной редакции и на портале «Молодёжь Москвы»
Если статья была полезной — отправь её друзьям!
Московские ярмарки собрали лучшие образцы со всей страны, и каждый пряник — это история, выпеченная по старинным рецептам.
Что скрывается за глазурью
Настоящий печатный пряник — это не просто десерт. Его украшают узорами и надписями, которые отсылают к символике родного края. Оттиск делают с помощью резных деревянных форм — пряниц, которые изготавливают вручную по авторским эскизам. Именно такие, приготовленные по классической технологии, представляют наибольший интерес.Смоленский пряник: вкус из детства
На ярмарке на Отрадной улице (владение 16) можно попробовать смоленский пряник, который делает Ирина Демьянова. Она восстановила советский рецепт, и её угощение напоминает о детстве. В основе — заварное тесто с яблочным повидлом, натуральным мёдом и ароматными специями. Пряники получаются мягкими, но плотными, с приятной сладостью и долгим послевкусием. Круглые, овальные и фигурные — их украшают замысловатыми узорами и надписью «Смоленск».«Через оттиск мы передаём дух истории города, символику родного края. Я стараюсь делать каждый пряник так, чтобы, попробовав его, можно было ощутить тепло и внимание, с которым он создан», — рассказывает Ирина.
В ассортименте: стандартный пряник весом 300 граммов, большой сувенирный в подарочной упаковке, а также десерты на развес — имбирные, карамельные, шоколадные и со вкусом топлёного молока.
Городецкий пряник: мёд, патока и 30 начинок
На ярмарке в районе Марьина Роща представлен городецкий пряник — визитная карточка старинного купеческого города Нижегородской области. Его покрывают глазурью с обеих сторон, поэтому сладость распределяется равномерно. В основе рецепта — натуральный мёд и патока, благодаря которым тесто получается тягучим, мягким и долго не черствеет. После выпечки пряник становится румяным, с матовым блеском и насыщенным медовым ароматом. Вес такого десерта достигает 300 граммов. Среди начинок — классическая сгущёнка, яблочное и абрикосовое повидло, груша, персик, тыква, черёмуха, брусника, клюква, смородина, вишня, малина, клубника и цитрусовые: грейпфрут, апельсин, лимон.История пряника насчитывает несколько столетий. Изначально на Руси эту выпечку называли медовым хлебом: в основе были ржаная мука, ягодный сок и мёд. В XII–XIII веках в рецептуру начали добавлять пряности из Индии и стран Ближнего Востока — именно тогда выпечка и получила название «пряник».
Московские ярмарки — это место, куда привозят качественные и свежие фермерские продукты более чем из 40 регионов России. Каждый поставщик гарантирует качество, а специалисты столичной ветеринарной службы проверяют продукцию перед отправкой на прилавок. Павильоны установлены недалеко от станций метро, обеспечены отоплением, вентиляцией и видеонаблюдением.
Ставь лайк и подписывайся на нашу страницу в Дзене, если хочешь видеть больше интересных материалов
Мероприятия для детей и молодёжи ищи на сайте Молодёжной редакции и на портале «Молодёжь Москвы»
Если статья была полезной — отправь её друзьям!
