Молодёжная редакция

Когда вы покупаете живого карпа, устрицу или камчатского краба на рыбных рынках «Москва — на волне», задумывались ли вы, как удаётся сохранить их свежесть и активность?

За этим стоит целая наука и ежедневная кропотливая работа поставщиков и сотрудников.

Вода — основа жизни в аквариуме

Ключевой элемент — это вода. Она никогда не застаивается, постоянно циркулируя через систему фильтров. Для морских обитателей, таких как крабы и устрицы, воду охлаждают до 2–6 градусов и делают солёной. Для пресноводной рыбы поддерживают прохладную температуру. Именно в таких условиях продукт сохраняет свою естественную упругость, чистый вкус и все питательные вещества.

Постоянный контроль и настройка

Чтобы среда оставалась идеальной, её постоянно мониторят. Специалисты регулярно проводят полный гидрохимический анализ, проверяя кислотность, уровень нитратов, нитритов и аммония. Если параметры отклоняются от нормы, их корректируют: частично меняют воду, добавляют полезные бактерии или точно настраивают солевой состав. Это гарантия безопасности воды для обитателей.

Например, в одном из пресноводных аквариумов в Митине циркулирует около 5,6 тысячи литров воды. Для её очистки используются флотаторы, удаляющие мельчайшие органические частицы, и биофильтры, которые поддерживают биологический баланс. В результате покупатель видит в аквариуме активную и здоровую рыбу.

Гарантия качества от рынка до стола

Наличие современных аквариумных комплексов, а также обязательная лабораторная проверка всей продукции — это двойная гарантия качества и свежести товаров на рынках «Москва — на волне».

Напомним, эти рынки открыты в районах Косино-Ухтомский и Митино. Помимо торговых рядов, здесь есть специализированные зоны хранения, фудкорты и студии для мастер-классов. Важная особенность — собственные лаборатории, которые проверяют качество всей реализуемой продукции.

Ставь лайк и подписывайся на нашу страницу в Дзене, если хочешь видеть больше интересных материалов

Мероприятия для детей и молодёжи ищи на сайте Молодёжной редакции и на портале «Молодёжь Москвы»

Если статья была полезной — отправь её друзьям!