Главная / Новости
На рыбных рынках «Москва — на волне» появилась свежая красная икра
7 Августа 2025
Пресс-служба Департамента торговли и услуг города Москвы
В столичные рыбные рынки «Москва — на волне» поступила партия свежей красной икры горбуши, кеты и нерки. Деликатес доставили прямиком с Камчатки и из Хабаровского края — от мест, где лосось водится в чистейших водах.
Каждая икра хороша по-своему: горбуша — с нежным универсальным вкусом, нерка — с пикантной горчинкой, а кета — самая крупная и солоноватая. Икринки горбуши ярко-оранжевые (3–5 мм), нерки — насыщенно-красные такого же размера, а кеты — янтарные, до 7 мм в диаметре.
Важно: вся икра слабосолёная, а при её добыче и переработке строго соблюдаются стандарты. После извлечения продукт сразу пакуют в спецконтейнеры (10–20 кг) и везут в Москву с соблюдением температурного режима (-4...+6°C).
Икра — не просто намазка для бутербродов. С ней готовят:
- слоёные салаты с картошкой и яйцами
- драники и блинчики
- фаршированные яйца и овощи
- закуски с другими морепродуктами
Горбуша добавляет нежности, нерка — пикантности, а кета — сочности блюдам.
Справка: рынки «Москва — на волне» открылись в Косино-Ухтомском (ноябрь 2023) и Митине (сентябрь 2024). За это время их посетили 2 млн человек, а продажи превысили 1,5 тыс. тонн рыбы и морепродуктов. Здесь можно не только купить 600 видов продукции со всей России, но и поучаствовать в мастер-классах или проверить качество товара в лаборатории.
Каждая икра хороша по-своему: горбуша — с нежным универсальным вкусом, нерка — с пикантной горчинкой, а кета — самая крупная и солоноватая. Икринки горбуши ярко-оранжевые (3–5 мм), нерки — насыщенно-красные такого же размера, а кеты — янтарные, до 7 мм в диаметре.
Важно: вся икра слабосолёная, а при её добыче и переработке строго соблюдаются стандарты. После извлечения продукт сразу пакуют в спецконтейнеры (10–20 кг) и везут в Москву с соблюдением температурного режима (-4...+6°C).
Икра — не просто намазка для бутербродов. С ней готовят:
- слоёные салаты с картошкой и яйцами
- драники и блинчики
- фаршированные яйца и овощи
- закуски с другими морепродуктами
Горбуша добавляет нежности, нерка — пикантности, а кета — сочности блюдам.
Справка: рынки «Москва — на волне» открылись в Косино-Ухтомском (ноябрь 2023) и Митине (сентябрь 2024). За это время их посетили 2 млн человек, а продажи превысили 1,5 тыс. тонн рыбы и морепродуктов. Здесь можно не только купить 600 видов продукции со всей России, но и поучаствовать в мастер-классах или проверить качество товара в лаборатории.
