Молодёжная редакция

18 февраля — не просто дата в календаре, а Всемирный день пельменя. Повод не только сварить классические, но и отправиться на поиски новых вкусов.

В столице для этого есть всё: на городских ярмарках и рыбных рынках «Москва — на волне» представлен огромный выбор пельменей на любой вкус.

От классики до экзотики: ярмарочное разнообразие

Здесь можно найти буквально всё. Для детей — разноцветные пельмени ручной лепки с курицей, индейкой, сыром или вялеными томатами. Для любителей гастрономических экспериментов — с лосятиной, олениной, дикой уткой или даже алтайской косулей. Ну а поклонники традиций оценят классику с говядиной и свининой.

Отличаются не только начинки, но и форма. Например, курзе — дагестанские пельмени с бараниной, которые лепят косичкой. Тесто у них очень тонкое, а в фарш добавляют острые приправы.

«В Москве любят пельмени — это видно сразу. Да и где их не любят. Их просто готовить, они вкусные и являются частью кулинарной традиции для всех жителей страны, ведь раньше за лепкой пельменей собиралась вся семья», — делится Марина Голубева, представитель агроагрегатора из Смоленской области на ярмарке на Отрадной улице.

Рыбный рай: пельмени с морепродуктами

Если хочется попробовать что-то совсем особенное, стоит заглянуть на рыбные рынки «Москва — на волне» в Митине и Косино-Ухтомском или в их онлайн-каталог. Здесь царят морские и речные дары.

В ассортименте — пельмени с горбушей, кетой, сёмгой и форелью. Для ценителей северной рыбы есть начинки из муксуна, омуля, сига и чира. Любителям морепродуктов понравятся варианты с кальмаром и креветками, а поклонникам речной рыбы — со щукой.

Как правильно подавать и готовить

С белой рыбой пельмени традиционно подают в бульоне или без, с зеленью, сметаной или сливочным маслом. К красной рыбе идеально подойдёт сливочно-укропный соус или сметана с лимонным соком. А к креветке и кальмару — сливочно-чесночный. Все необходимые приправы тоже можно купить прямо на рынке.

Готовить можно по-разному: сварить, обжарить до хрустящей корочки на смеси масел, приготовить на пару для сочности или запечь под сырной шапкой в горшочке.

Гарантия качества и свежести

Московские ярмарки и рынки «Москва — на волне» — это места, где можно купить свежие фермерские продукты из более чем 40 регионов России. Вся рыба и морепродукты перед продажей проходят проверку государственной ветеринарной службы. Так что за качество можно не переживать — только наслаждаться вкусом.

Ставь лайк и подписывайся на нашу страницу в Дзене, если хочешь видеть больше интересных материалов

Мероприятия для детей и молодёжи ищи на сайте Молодёжной редакции и на портале «Молодёжь Москвы»

Если статья была полезной — отправь её друзьям!