Молодёжная редакция

Рыбные рынки в Митине и Косино-Ухтомском подготовили специальные программы к фестивалям «Зима в Москве» — «Масленица» и «Китайский Новый год». Гостей ждут дегустации, кулинарные шоу и выгодные акции.

Карп на китайский Новый год: символ изобилия

С 20 по 22 февраля в честь китайского Нового года (Чуньцзе) на рынках пройдут дегустации карпа — главного гастрономического символа праздника. В эти дни на всю продукцию из этой рыбы — живую, свежемороженую, маринованную — будет действовать скидка 10%, включая онлайн-заказы. Повара в зонах «Готовим на месте» бесплатно разделают и приготовят рыбу.

На дегустации представят два варианта: филе в пикантном лимонно-чесночном соусе и сочное мясо целой рыбы, запечённое в фольге с лимоном. В Китае блюда из рыбы на праздничном столе символизируют финансовое благополучие, потому что слово «рыба» созвучно слову «избыток». Особенно эффектно выглядит знаменитое блюдо «Шишка» — филе с разрезами в виде сетки, обжаренное во фритюре и подаваемое с медово-перечным соусом.

Блины с рыбными начинками к Масленице

С 16 по 22 февраля, в рамках фестиваля «Масленица», в отделах «Готовим на месте» будут продавать блины с рыбой и морепродуктами по выгодной цене. На начинки — слабосолёную форель и нерку, красную икру кижуча и камчатского краба — запланирована скидка 10%.

Для любителей классики приготовят блины с красной икрой или слабосолёной форелью. Более насыщенный вкус дадут начинки из нерки или камчатского краба: краб придаст плотную текстуру и морской привкус, а нерка — умеренную солёность и характерный аромат. В меню также вошли блины с форелью и творожным сыром — мягкое сочетание с кремовой текстурой.

14 и 21 февраля в 16:00 начнутся зрелищные состязания шеф-поваров. Посетители увидят, как профессионалы создают блины с рыбными деликатесами, попробуют их и выберут победителя. Повара планируют готовить овсяные, ржаные и гречневые блины с сёмгой, селёдкой, камбалой и треской. Кроме того, на масленичной неделе в кулинарных студиях рынков ежедневно будут проводить тематические мастер-классы для детей.

Рыбные рынки Москвы: два года работы и миллионы посетителей

Рыбные рынки «Москва — на волне» работают в районах Косино-Ухтомский и Митино. Как сообщил Сергей Собянин, за два года их посетили почти три миллиона человек, которые приобрели свыше двух тысяч тонн продукции.

Помимо торговых рядов, здесь есть специализированные зоны хранения, фудкорты и студии для мастер-классов. Важная особенность — наличие лабораторий, проверяющих качество всей реализуемой продукции. На рынках представлены рыба и морепродукты из главных рыбных регионов — от Карелии до Камчатки. Также доступна доставка.

Ставь лайк и подписывайся на нашу страницу в Дзене, если хочешь видеть больше интересных материалов

Мероприятия для детей и молодёжи ищи на сайте Молодёжной редакции и на портале «Молодёжь Москвы»

Если статья была полезной — отправь её друзьям!