Главная / Статьи
Что купить на московских рынках для здоровья щитовидки: гид по йодосодержащим продуктам
Фото: пресс-служба Департамента торговли и услуг города Москвы
Йод — настоящий супергерой для нашего организма: он помогает щитовидной железе вырабатывать гормоны, которые регулируют всё — от обмена веществ до работы мозга и сердца.
Где искать йод в продуктах?
Лучшие источники йода ждут вас на рыбных рынках «Москва — на волне». Треска, минтай, палтус, креветки, мидии и кальмары — эти морские обитатели не только богаты йодом, но и универсальны в приготовлении.«Морская капуста — один из абсолютных лидеров по содержанию йода. Достаточно 100 граммов в день, чтобы покрыть суточную норму. Схожими свойствами обладает и клюква — её тоже стоит включать в рацион, особенно осенью»
Йод есть не только в морепродуктах. Молочные продукты, яичные желтки, черника, хурма и черноплодная рябина тоже помогут пополнить запасы этого важного микроэлемента. Все эти свежие продукты можно найти на московских ярмарках.
Как готовить, чтобы сохранить пользу?
Йод — капризный элемент, он разрушается при длительной тепловой обработке. Эксперт советует выбирать щадящие методы приготовления: «Чем ниже температура и короче время готовки, тем больше пользы останется в продукте. Самые щадящие способы — варка на пару, тушение и запекание».Йодированную соль лучше добавлять в уже готовые блюда — при нагреве йод испаряется. Хранить такую соль нужно в тёмном сухом месте в закрытой ёмкости.
Сколько йода нам нужно?
«Недостаток йода чреват множеством проблем: у детей может вызывать задержку физического и умственного развития, у взрослых — снижение когнитивных функций, усталость, сонливость, увеличение веса, отеки, сухость кожи и нарушения в работе щитовидной железы»
Суточная норма йода зависит от возраста: детям нужно 50 микрограммов, подросткам — около 120, взрослым — 150, а беременным и кормящим женщинам — до 250 микрограммов.
Простая профилактика
«Употребляйте рыбу и морепродукты хотя бы два раза в неделю. Это может быть уха из лосося, тушёный минтай, запечённая треска, омлет с креветками или салат с морской капустой и яйцом. Главное — делать это регулярно и с удовольствием»
Забота о щитовидной железе — это не сложная медицинская процедура, а часть повседневной культуры питания. Московские ярмарки и рыбные рынки «Москва — на волне» предлагают свежие продукты из разных регионов России, которые помогут поддерживать здоровье легко и вкусно.
Больше интересных материалов — на нашей странице в Дзене
